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読んで良かった本

2013.05.11 (Sat)

イタリアを旅する24章 (エリア・スタディーズ 96)(著)内田 俊秀

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イタリアを旅する24章 (エリア・スタディーズ 96)
(著)内田 俊秀



http://tinyurl.com/bp23jhz




明石書店の「エリア・スタディーズ」シリーズ。

「XXを知るためのOO章」が通常のバージョンですが、
「~を旅する」では、3冊だけ出ています。

イギリス、ケルト、イタリアの3か国。

本書に戻ります。「第2章 食の宝庫を旅する」
では、丁寧な取材を行っています。

今、地震で被害を受けている、
パルミジャーノ・レッジャーノ(絶品チーズ)、
「酢の王様・バルサミコ」、「至高の生ハム」
(いずれも、エミリオ・ロマーニャ地方の名産品)
がどれだけの手間と時間をかけて作られているのかが
よくわかります。
「名前」だけいただいたパルメザン・チーズ
(登録商標したが英語名称は登録していなかったとか)
とは似ても似つかない超高級品なんですね。

とまあ、「行く前に」読んでも面白いが、
「行ってから」再読しても十分面白そうです・・。
全体に、イタリアに対する筆者たちの愛着が
濃く感じられる本 です。



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